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线上斗牛牛:大厨教你给五花肉减脂瘦身 大口吃肉不怕胖

来源:央视网??|??2019年09月10日 16:19
央视网 | 2019年09月10日 16:19
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  万能糖醋汁的做法:

  1、调制碗汁:将一勺白醋、盐、一勺白糖、水,调开。

  2、将番茄酱下锅炒出红油,再放入万能汁即可。

  糖醋酥肉

  食材:五花肉 盐 胡椒粉 白糖 白醋 番茄酱 油

  做法:

  1、将五花肉改刀切条,备用;

  2、锅中热油,下切好的五花肉,煎出多余油脂后,放盐、胡椒粉翻炒均匀,即可盛出;

  3、碗中放白糖、白醋、少许盐、适量的水,调成碗汁;

  4、锅中倒入少许油,下入番茄酱,小火炒出红油后,倒入碗汁,炒至冒泡,再下煎好的五花肉,大火收汁,搅拌均匀,即可出锅。

  不过肉虽好吃,每个人每天的肉摄入量,最好控制在40~75克,不要“贪嘴”哦~

  五花肉的“四步瘦身法”:

  第一步:煎出五花肉多余的油脂;

  第二步:利用茶叶中的芳香物质,去除五花肉的腥膻油腻气味;将五花肉瘦身到极致。

  第三步:利用熏料熏制,会再次去除油脂。将茉莉花和大米以2:1的比例调匀,放入少量盐,熏制3分钟即可。

  第四步:搭配蔬菜,可以解油腻,平衡膳食结构。

  茶熏五花肉:

  食材:

  五花肉 生菜 小红辣椒 小葱 香菜 白糖 蘸酱汁 葱 姜 蒜 八角 丁香 香叶 茉莉花茶 红曲粉 红枣 大米 白糖 油

  做法:

  1、将五花肉放入锅中,中小火煎出油后倒入碗中,煎到琥珀色后,盛出;

  2、锅中放入白糖、水、蘸酱汁炒制后,放入煎好的五花肉,大火收汁,让煎至完全包裹在五花肉上;

  3、锅里加入葱、姜、蒜、油炒香,加入八角、丁香、香叶,加入泡好的茶叶水、红曲粉、红枣、五花肉,小火焖15分钟,再放盐;

  4、锅里放锡纸、大米、茶叶、白糖,大火烧到起烟,把五花肉放在蒸架上,小火熏3分钟,盛出;

  5、将五花肉改刀,搭配生菜、红辣椒、小葱、香菜,即可食用。

编辑:朱春燕 责任编辑:王敬东
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